Un guide des plus délicieuses spécialités culinaires de la Sardaigne, toutes prêtes à être déguster pendant vos vacances en Sardaigne.
Si vous êtes sur le point de partir en vacances en Sardaigne, la nourriture sera un des points forts de votre séjour. La fantastique cuisine italienne et sarde est présente à travers l’île, des classiques de la campagne originaire de Sardaigne aux plus reconnaissables des plats de pâtes italiennes, avec pourtant avec une touche locale. Que ce soit des goûters ou petits-déjeuners, des repas copieux ou des desserts savoureux, vous serez au paradis de la nourriture pendant vos vacances en Sardaigne. Assurez-vous de goûter à quelques-uns des plats figurants sur notre top 10 des plats à déguster en Sardaigne.
Su Porcheddu
Parmi les plus célèbres plats de viande sur l’île, et une véritable tradition de campagne, Su Porcheddu est mieux connu comme cochon de lait rôti, généralement cuit à la broche pendant cinq heures. Le résultat est un morceau délicieux et croustillant de viande, souvent servi lors d’occasions spéciales comme les mariages.
Culurgiones
Parmi les plats les plus savoureux de pâtes dans toute l’Italie, les culurgiones sont des typees de raviolis remplis avec une combinaison de pomme de terre, fromage pecorino, graisses animales, ail, huile d’olive et feuilles de menthe, créant une saveur remarquable. Une garniture de sauce tomate sucrée donne au plat une plus grande profondeur de saveur.
Zuppa Gallurese
Comme un hybride de lasagnes et du pain savoureux, la Zuppa Gallurese est un plat traditionnel du nord-ouest de la Sardaigne: bouillon et morceaux de viande bovine sont posés en couche avec du pain, ajoutant une saveur unique à ce plat copieux.
Malloreddus
C’est la forme de pâte originaire de Sardaigne, et elle est incluse dans beaucoup de plats! Les pâtes sont faites à partir de semoule et safran, et leur forme spéciale leur permet de prendre la sauce et le fromage râpé dans les plats.
Spezzatino di Vitello con Piselli
Un autre plat de viande sur le menu traditionnel de campagne sarde, ce plat comprend un délicieux ragoût de veau servi avec des petits pois. La simplicité de ce plat ne correspond pas à sa saveur, riche et variée, qui résonne à chaque bouchée.
Pane Carasau
Ce pain ultra-fin est la base classique à toute entrée sarde. Le pain est croustillant, avec une texture croustillante, et est attribué à une ancienne recette de berger. En règle générale,Pane Carasau accompagne les viandes et les fromages servis comme antipasto.
Pecorino Sardo
Par excellence le fromage typique de Sardaigne, le Pecorino Sardo est fabriqué à partir de lait de brebis, avec des enzymes ajoutées dans le processus de caillage.Sa saveur riche et forte est mieux appréciée râpée sur au-dessus d’un plat de pâtes ou fondu dans un sandwich grillé.
Seadas
Un dessert rustique comprenant raviolis sucrés avec du fromage frai; la vraie douceur provient du miel et de sucre posé par dessus. Le Seadas est légèrement frit, ce qui lui donne une couleur brun doré distinctif.
Oursins
Un goût spécial qui n’est pas pour tout le monde, mais les oursins sont certainement quelque chose que tout le monde devrait essayer au moins une fois pendant ses vacances en Sardaigne. En fait, les oursins y sont si populaires qu’il y a même des festivals d’oursins à travers l’île, le plus célèbre ayant lieu à Alghero.
Limoncello
Aucun repas n’est complet sans un verre de Limoncello très frais. La forte teneur en alcool de cette boisson à base de citron assure qu’il ne gèle jamais, promettant une fin massivement rafraîchissant de même au plus riche des repas.
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